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12.09

Gelée de fraise à la cardamome

Also in English !

Tirée d'Okashi - japanese sweets mais en plus de la saveur des fraises, j'ai voulu rajouter celle de la cardamome car c'est une alliance qui fonctionne bien. Idéal pour profiter des dernières fraises dans un dessert léger.

Strawberry and cardamome jelly

Coming from Okashi - Japanese sweets, but with a few en route modifications. I felt like adding some crushed cardamom pods as it's always a good alliance with stawberries. Perfect to enjoy the last ones of the season in a light dessert.

gelee-de-fraise-a-la-cardamome--1-.JPG

 

Il vous faut:
- Equeutter 500g de fraises, couper en deux si elles sont grosses et mettre dans un moule.
- Faire bouillir 480ml d'eau + 8g d'agar agar + 5 càs de miel + 3 capsules de cardamome + 2 càs de jus de citron pendant 5 minutes puis filtrer.
- Mettre ce liquide sur les fruits et faire prendre au frais, enfantin !

You have to:
- Cut 500g of strawberries in two if they are big and put it in a jelly mold
- Boil 480ml water + 8g agar agar + 5tbs honey + 3 crushed cardamom pods + 2tbs lemon juice for 5 minutes and filtrate.
- Pour this liquid on the fruits and store in the fridge until it sets.