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15.01

Le parfait "green smoothie"

Si vous vous intéressez à tout ce qui est végan et raw food, vous êtes sûrement déjà tombés sur les "green smoothies", parfaits pour faire le plein de légumes en un seul bol. Un paquet de salade qui vous aurait fait deux ou trois repas? Hop on le mixe et en un verre, à vous les vitamines.

Seul souci, honnêtement, je ne trouve pas ça très bon. L'idée d'avaler des épinards au p'tit dej, ahem.

Puis en continuant mes lectures, je suis tombée sur les ouvrages de Victoria Boutenko qui, pour atténuer le goût "vert" du jus, le mélange à de la banane. Déjà ça paraissait plus tentant.

Après plusieurs essais, voila le résultat le plus satisfaisant: Avec de l'ananas et plein d'épices. Parce que parfois, la raw food, c'est super mais ça manque fort d'assaisonnement. Ici, vous ne pensez pas "jus vert" en le buvant mais plutôt "gaspacho exotique", parfait pour le déjeuner. Merci le piment et le gingembre !

smoothie, greens, gingembre, coriandre, salade

Il faut donc mixer:

- 1 cup d'ananas en cubes (congelé, ça fait office de glaçons)
- 2 belles poignées de salade (mélange de laitue, mâche et épinard mais faites avec ce que vous avez sous la main)
- 4 càs de feuilles de coriandre
- 1 pouce de gingembre, rapé
- Le jus et zeste d'un demi citron
- 1/4 de càc de piment en poudre
- 1/4 à 1/2 cup d'eau, selon consistance désirée
- Sel et poivre