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06.11

Smoothie myrtille-chocolat énergisant + comment donner une super texture à ses smoothies

Les smoothies, c'est la meilleure manière de faire le plein de fruits et de bonnes choses, en quelques instants.
Mais parfois, ça peut être trop aqueux ou trop filandreux et c'est là que ces quelques astuces vous seront utiles.

Pour donner une texture bien crémeuse, voila plusieurs choses que l'on peut ajouter:

- Des noix de cajou, trempées une nuit et égouttées. Elles se gonflent d'eau, deviennent moelleuses et super faciles à mixer. Compter 2 càs de noix de cajou + 6 càs d'eau pour un smoothie.

- Des fruits surgelés, hé oui, c'est la manière la plus fastoche de procéder. Génial avec les myrtilles, les framboises, les morceaux de bananes (coupés petits) ou d'ananas.

- 1 càs de beurre de noix de coco, oui c'est gras, mais c'est du bon gras alors une fois de temps en temps, ça ne fait pas de mal.

- 1 càs de lécithine de soja (bio et non ogm), ça se trouve en magasin bio, et ça permet d'épaissir et de donner une consistance très onctueuse. Dans des cheesecakes c'est par exemple très utile.

Et en application, ici c'est un mélange myrtille - chocolat pour bien démarrer la journée.

smoothie myrtille chocolat.JPG

Il suffit donc de mixer:
- 1 cup de myrtilles surgelées
- Un peu d'eau pour couvrir (possible de mettre du lait végétal pour une texture plus riche, mais pas spécialement nécessaire)
- 1 càc de guarana (poudre d'une baie rouge d'Amazonie, très tonique et stimulant)
- 1 càc bombée de cacao en poudre (ça contient un peu de caféine puis c'est surtout 'achement bon)
- 1 càc de miel

 

Et voila !

26.08

Smoothie loukoum

Les livres sur les jus de fruits et smoothie ne font normalement pas partie des choses que j'achète. L'idée que ça n'est pas vraiment de la cuisine, qu'on y met juste ce qu'on a sous la main. Mais mon abonnement à la bibliothèque flamande en a décidé autrement, j'ai emprunté "Smoothies" de Kathryn Hawkins, et ai découvert quelques recettes qui valent le détour. Comme quoi, on peut toujours se tromper!

Ici, un Turkish Delight ou smoothie au goût de loukoum, qui dit mieux?

smoothie turkish delight (2)

Il faut mixer ensemble

- 1 grenade -> enlever les grains et presser pour récuperer le jus

A ce jus, mixer
100g de framboises
100g de fraises
25cl de yaourt de soja aux fruits rouges
Quelques gouttes d'eau de rose

Smoothies gourmands végétaliens

Les smoothies, j'adore, en fait c'est mon petit dej quotidien car c'est rapide, sain, et permet de faire le plein de bonnes choses dès le matin. Ensuite, si une malheureuse part de pizza quatre fromages finit entre mes mains, j'ai quand même ma bonne conscience ;-)

J'avais envie de m'amuser et de faire ça par thème, aujourd'hui, les gâteaux. Préférez vous le smoothie pain d'épice, le smoothie after eight ou le smoothie fraise straciatella?

Vegan and raw smoothies: Gingerbread, strawberry straciatella, grasshopper.

Smoothies are my breakfast favs, so quick, so tasteful, allowing you to get full of health in the morning (and then to enjoy a four cheese slice of pizza for lunch yet keeping your good conscience)

I felt like having fun and chose a theme: Bakings and candies, so here we are, gourmand and raw in the same time.

 

dessert-smoothies.jpg

 

La base de tout smoothie: Quelques glaçons + 1 pincée de sel + le trait d'un jus de citron ou citron vert + 1 càs de sirop d'agave ou miel si vous le souhaitez . Les fruits sont pelés et le coeur enlevé. Ensuite, ne reste qu'à mixer.

 

- Pain d'épice

- 1 poire + 1 pomme + le jus d'une orange + 1/2 càc d'épices à spéculoos + un peu de zeste d'orange + 4 càs d'amandes trempées dans un peu d'eau pendant au moins une heure + 1 càs d'huile de noix de coco (pour le crémeux) + la base

- Fraise straciatella

- 1 banane + 6 fraises + le jus d'un citron + 1 càs d'éclats de fève de cacao + la base

- After Eight

- 1 poire + 4 càs de noix de cajou préalablement trempées une bonne heure (ça se mixe mieux) + 1 goutte d'huile essentielle de menthe + 1-2 càs d'éclats de fève de cacao + la base


First, the base that is in every smoothie: A few ice cubs + a pinch of salt + a spalsh of lemon or lime juice + 1tbs of agave syrup or honey if wanted. Fruits are peeled and the seeds (of apple, etc) removed. Then, just blend!

- Gingerbread:

- 1 pear + 1 apple + juice of one orange + 1/2tsp of gingerbread spices + a bit of orange zest + 4tbs of soaked almonds + 1tbs of coconut oil (to bring smoothness) + the base

- Strawberry straciatella:

- 1 banana + 6 strawberries + juice of one lemon + 1tbs of raw cacao nibs + the base

- Grasshopper:

- 1 pear + 4tbs of soaked cashew + 1 drop of mint essential oil + 1-2tbs of raw cocoa nibs + the base.