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06/11/2012

Smoothie myrtille-chocolat énergisant + comment donner une super texture à ses smoothies

Les smoothies, c'est la meilleure manière de faire le plein de fruits et de bonnes choses, en quelques instants.
Mais parfois, ça peut être trop aqueux ou trop filandreux et c'est là que ces quelques astuces vous seront utiles.

Pour donner une texture bien crémeuse, voila plusieurs choses que l'on peut ajouter:

- Des noix de cajou, trempées une nuit et égouttées. Elles se gonflent d'eau, deviennent moelleuses et super faciles à mixer. Compter 2 càs de noix de cajou + 6 càs d'eau pour un smoothie.

- Des fruits surgelés, hé oui, c'est la manière la plus fastoche de procéder. Génial avec les myrtilles, les framboises, les morceaux de bananes (coupés petits) ou d'ananas.

- 1 càs de beurre de noix de coco, oui c'est gras, mais c'est du bon gras alors une fois de temps en temps, ça ne fait pas de mal.

- 1 càs de lécithine de soja (bio et non ogm), ça se trouve en magasin bio, et ça permet d'épaissir et de donner une consistance très onctueuse. Dans des cheesecakes c'est par exemple très utile.

Et en application, ici c'est un mélange myrtille - chocolat pour bien démarrer la journée.

smoothie myrtille chocolat.JPG

Il suffit donc de mixer:
- 1 cup de myrtilles surgelées
- Un peu d'eau pour couvrir (possible de mettre du lait végétal pour une texture plus riche, mais pas spécialement nécessaire)
- 1 càc de guarana (poudre d'une baie rouge d'Amazonie, très tonique et stimulant)
- 1 càc bombée de cacao en poudre (ça contient un peu de caféine puis c'est surtout 'achement bon)
- 1 càc de miel

 

Et voila !

26/08/2012

Cuisine crue: Cookie choco-noix

Pour la cuisine crue, les noix c'est l'idéal, surtout l'alliance noix-chocolat qui est dans tous les cas déjà bien ancrée dans notre tête (merci brownies). Alors le goût de l'indécence en ayant bonne conscience, je prends!

Raw food: Walnut & chocolate cookies

To begin with raw foods, walnuts are great, especially with chocolate, as we already associate it with brownie. Gourmand taste + wellbeing, I'm in!

cuisine crue cookie noix chocolat (1)

Cookie noix-chocolat (Ani Phyo):
- 1 cup de noix, trempées 2 heures
- 1/4 cup de sirop d'agave
- 1/8 de cup d'eau
- 1 càs de cacao en poudre
- 1 petite poignée de baies de goji
- 1 petite poignée de morceaux de cacao (achetés en ligne chez Funky Raw, spécialisé dans le cru, mais à défaut, pépites de chocolat "normales", et tant pis si ça n'est plus cru à 100%)

 

On hache les noix, et on les mélange au reste des ingrédients dans un saladier. Ca doit former une pâte. Ensuite, on forme des ronds et c'est tout.

 

How to do?

Recipe is from Ani Phyo

Just mix those ingredients:

- 1 cup of walnuts (blend it a bit before), soaked for a few hours + 1/4cup agave syrup + 1/8cup water + 1tbs cocoa powder + 1 handful goji berries + 1 handful raw cacao nibs.

It should make a dough, then just make circle shaped cookies with it.