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26/08/2012

Pudding au chocolat express

Ici, c'est le Raw Desserts de Matthew Kenney que j'utilise. Un livre pour ceux qui connaissent déjà la cuisine crue et ont tous les ingrédients dans leurs placards. Plus élaboré, mais aussi encore plus indécent et vraiment génial visuellement parlant.

Par contre, on y trouve aussi quelques recettes ne nécessitant ni temps ni produits difficiles à trouver, comme par exemple celle ci. Un mélange de flan/crème/ganache au chocolat vraiment gourmand !

 

Decadent chocolat pudding, raw and vegan

Coming from Matthew Kenney's Raw Desserts. A perfect book if you already know raw food as it brings it on another level, everything looks better, almost all the recipes need a dehydrator, and ar a combination of texture and layers, amazing.

 

But you can also find some quick and easy treats as this one, that is between a smooth ganache and a chocolate flan.

pudding au chocolat sans cuisson

- 1 cup de noix de cajou trempées pendant 4-5 heures (une nuit ça marche aussi)

- 1 cup de chair de noix de coco (trouvée au magasin asiatique, en conserve)

- 3/4 de cup de sirop d'agave

- 5 càs de beurre de noix de coco(magasin bio ou magasin indien)

- 3/4 de cup de cacao en poudre

- 1 bonne pincée de sel

 

On mixe et voila !

 

How to do?

 

Just blend this:

- 1 cup soaked cashes + 1 cup coconut flesh + 3/4cup agave syrup + 5tbs coconut butter + 3/4cup cacao powder + one pinch of salt. That's it!