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14/10/2012

Banana cake à la cacahuète, sans gluten ni lactose

Expérimentations sans gluten ni lactose, on continue. Après le carrot cake et le brownie vient le banana cake, logique non?

Moelleux et savoureux, il est gourmand à souhait et l'alliance cacahuète - banane est une tuerie.

Pour la prochaine expérience, quel gâteau voulez-vous voir adapté en version "sans"?banana-bread-sans-gluten-sans-lactose.JPG

 

Pour un gros cake + 6 portions individuelles, il faut:

- Faire fondre 100g de margarine et battre avec 100g de sucre + 2 càs de miel.

- Ajouter deux bananes (ici 270g) mixées avec le jus d'un citron + 2càs d'huile de cacahuète (si pas dispo, 4 càs de beurre de cacahuètes) + 100g de poudre d'amande + 150g de poudre de noix de cajou

- Mixer ensemble 50g de farine de riz + 1/2càc de poudre à lever + 1/2 càc de cannelle

Enfourner à 180° pour 45 minutes pour le cake et pour 20 minutes pour les individuels